《关闭小说畅读模式体验更好》

        食材准备好之后，就可以加工剁椒食材了。

        先热锅，倒入油，油热后，放入切好的葱姜蒜沫还有朝天椒沫，开始爆香，这些食材虽然都是沫状，但是因为量比较大，所以并不是特别容易熟。

        所以要多爆香一会，大概三分钟后，香料的香味就已经四溢，这时候可以加入一些盐巴，出锅。

        下面就可以把腌制好的鱼拿出来，剁椒鱼头是蒸的，所以孟川先找到一个大盘子，把鱼头平铺在上面，然后把做好的剁椒均匀的铺满在整个鱼头上。

        如果剁椒做的多，那就铺厚点，剁椒做的少，那就铺薄点，因为这个剁椒咱们平常做菜也用不上，如果不用掉的话，后面就浪费了。

        鱼上面铺上了鲜红的剁椒，一下食欲就出来了，如果有的人喜欢吃酸辣的话，朝天椒可以改用成泡过的小米椒，这种泡过的小米椒在市面上很常见，而且价格不贵。

        然后就可以放入蒸笼里开始蒸，大概蒸上20分钟就可以出锅。

        此时孟川看了看表，发现时间快不够了，在做大菜估计来不及了，于是打算炒俩小菜，刘叔看到了，问道：“要做小炒？”

        孟川点头道：“嗯，我看时间快不够了，我就炒俩小炒，这样省点时间。”

        刘叔问道：“你们这次吃饭有几个人呢？”

        “就四个人。”

        刘叔说道：“四个人，你光炒几个小菜也不行，没俩硬菜压轴，说出去让人笑话，我来给你做个水煮鱼，你在炒俩小炒，这样正好，也不耽误。”

        内容未完，下一页继续阅读