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张浩宇告诉杨轩,既然是要做雪菜系列的套餐,那么紫菊绿不加入雪菜岂不是失去了协调。
杨轩立刻恍然大悟,试着放入雪菜,定下加入加入数量,立刻为这一道菜增加了不少可口之感。
有了张浩宇的帮忙,杨轩很是开心!
两个人终日埋头在后厨里,得到了浩轩楼伙计们的一致佩服,他们把浩轩楼打理得一尘不染,众人做事情更加的卖力认真。
木拂凌也变得不再那么拘谨,有时候会去后厨帮忙烧菜,有的时候也会默默在旁边学着怎样做菜,偶尔询问几下,杨轩和张浩宇也会耐心指导。
张浩宇和杨轩两个人经历了三天的时间,终于又研制出一道菜和一个汤,作为雪菜套餐,成为浩轩楼的新的招牌菜。
分别是之前的白玉芜箐和红菊绿叶和雪之洋蓟。
特别是雪之洋蓟,他的做法古往今来难倒了众多厨师,不过这样的菜一旦研制成功,很少有人能够模仿到位!
这也是他极其想要研制成功的,特别是木兰国能够寻找到正宗的洋蓟。
首先,用洋蓟刀或剪刀把尖锐的叶端去掉,在盐水中蒸熟或者煮熟,倒立控干水分;剥落外部叶子,看见根部可食用部分。
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