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        这菜谱他原本是打算这个月在他的酒店里上的，这里的人都没吃过锅塌茄子，算是个新鲜玩意儿了。所以眼下要拿出个新鲜的东西，杨轩第一个就想到了这锅塌茄子。

        随后杨轩开始处理茄子。

        他极快地把茄子的皮削去，随后放在了砧板上，将这茄子一个个切成同等大小的长方形。掏去内里的茄子，只留下一个像是盒子一样的方块。

        杨轩将挖下来的茄子肉剁碎伴入了肉馅里。

        加入调料，杨轩又加入了一些蛋清和淀粉进去。继续搅拌到上浆为止。

        拌好了的肉馅，杨轩细心地一一嵌入了茄盒子里。随后在上面按上了一块茄子做盖子。

        杨轩让林子和凯子起了锅，先把这嵌好了陷的茄子放上过蒸熟了。在蒸的过程中，杨轩将刚才剩下的那个蛋黄，伴了个新的鸡蛋和面粉做了面糊，茄子蒸熟了之后，杨轩取出了茄子，随后拿着刚才蒸熟的盒子一般的茄子在面糊里一滚，下油锅烹制。

        因为杨轩多加了一个蛋黄进面糊里，炸出来的茄子金黄金黄的，让人一看就有了食欲。

        码好了锅塌茄子，那大夫早就迫不及待想要品尝了。

        “什么东西这么香。”

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