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        主菜有通花软牛肠羊油烹制，光明虾炙活虾烤制，白龙曜用反复捶打的里脊肉制成，羊皮花丝炒羊肉丝，雪婴儿豆芽贴煎田鸡，仙人脔奶汁炖鸡，小天酥鹿鸡同炒，红羊枝杖一种很特殊的烤全羊，光明虾炙炙烤活虾，葱醋鸡类似白斩鸡，雪婴儿贴煎青蛙肉，水炼犊清炖全牛犊等。

        以及各种味美的羹汤。

        说到牛肉，李伸五弟李备闹了一个笑话，肖道梁二人带着他们转了一圈，又买了一些东西，然后在美味居吃饭，天色尚早，几人不想回去，便在东市上转，顺便消食。

        转到了肉行，李备看到不少人卖牛肉，诧异地问，为何不管?

        唐朝名义上是禁止杀牛，牛病死了老死了或摔死了，必须里正做证明，才可宰杀。但各有各的门路，屡禁不鲜。另外就是每年各个少数民族也会向唐朝贩卖许多肉牛过来。

        所以东市上每天都能看到有牛肉卖，官府来查，只要拿出一些手续做个样子，就能敷衍了事。

        赵原村养牛卖牛肉则不行了，盯的人多，轻则会被弹劾，重则会带来灾祸。

        再回到烧尾宴上。

        这些菜单是仅流传出来的，真正的烧尾宴菜肴种类更多。

        不仅宫廷里、权贵府会时不时办烧尾宴，有的酒楼也会操办烧尾宴，比如一些外地的大商贾来到长安，想结交某人，烧尾宴则是最好的招待。当然，能操办烧尾宴的必然是长安城中有数的最顶尖的酒楼。

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