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        之所以养猪养羊，是取其粪便，赵家又挖了几条泥沟，砌上土坯，将粪便放在里面，盖上草席子，覆碎泥，发酵一段时间。标准的堆肥，每隔几天还要将它们取出来翻伴，差不多持续三四个月才能算是完全发酵，只是这样太繁索了。李伸两就就，虽不标准，但比现在农村将粪便放在露天堆积要好得多。

        再用这些粪肥当成种菜的肥料。

        庄稼一枝花，全靠肥当家，蔬菜比庄稼还要吃肥。

        动了手，新的问题来了，家财万贯，带毛的不能算。带毛的，不但指鸡鸭鹅，也包括猪马牛羊。在这时，养的越多，风险性越高。

        故安排了人每天清洗，清洗就需要水。

        李伸无奈，只好掏腰包，请赵原村的人修了一条长达两里多路的水渠，将西南方向的两条山溪水引来，因为山溪是季节性溪流，汛期水流量大，枯水期时山溪几乎能干涸，又利用地势于高处修建了一个五六亩大的山塘，建好后安装了一个小陡门。

        这是塬地，坡地，大家都需要水，岂能让你随便截水。只好请来村里的里正写契约，保证只在雨季截水蓄水，旱季滴水不沾，才平息了争执。

        好在时间刚刚好，前面建好，后面渐渐进入雨季。

        赵原村成了大本营，原先的道路不大好，又请人修路。

        这时钱当钱用，正是种种安排，到了美味居开业后，一千七百多缗钱一起用了下去。

        然后到了去年冬天，冬天也要浇灌庄稼，追肥，锄草，有人就在山塘里担水，近哪，担水不为偷水也。正好李伸去了赵原村看大棚蔬菜，于是将赵原村的村民叫来，说，工料钱我来认，你们自己出劳力，再挖一个山塘。所谓的山塘，就是小水库。

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