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        所谓名山出名茶，武夷山岩茶之名自汉代便是家喻户晓。“晚甘侯”乃是武夷岩茶统称，其类也是不少。如今武夷山茶自是以大红袍最为出名，但彼时仍无此名。相传明洪武十八（1385）年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突染重病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。岩茶有解毒防病、消食去腻之效，彼时人已知其性。丁显考中状元，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍披于茶树之上，乃得“大红袍”之名。

        沈放倒觉有些不好意思，道：“小子信口开河，贻笑大方。”伸手接过茶壶，在两人碗中分别倒满，看茶汤颜色呈褐红，果然比先前淡了几分。

        柴九也端起茶碗，饮了一口，道：“这水凉的太快，还需煮上一瓶。”

        沈放不待吩咐，起身拿起瓷瓶，见旁边有一木桶，拿起桶内木勺，舀水注入瓶中。

        柴九道：“小友可知这水来自何处？”

        沈放道：“水色清冽，视之如墨，莫非是山泉深潭之水？”

        古人饮茶，对水尤为讲究。陆羽《茶经》有云：“其水，用山水上，江水中，井水下。”这其中井水评价最低，除了水井中常落杂物，还有其水不流之故。

        天南地北，各地山泉，皆是煮茶上上之选。但有人偏爱自泉急流处取水，也有人独爱沉潭中水，各有说法。这潭水相比山泉，要更加冰寒，若非日下细看，颜色就近乎发黑。

        柴九道：“虽不中，亦不远矣。此乃武夷山山泉中段之水。”

        沈放微微一笑。

        柴九一眼看破他心思，笑道：“小友可是笑我劳民伤财，只顾口舌之欲，未免奢靡过欲么。实不相瞒，此乃一位老友知我好茶，每年三千里运来，实在推辞不得。”

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