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        练彩师介绍中国食风的短文真的不错，没有写成菜谱，那就很无聊了，许多西方读者看报纸，并不是为了自己学会烹调中国饭菜，而是以饮食为切入点，了解中国，练彩师的文章就恰好符合这方面的需求，写得轻松诙谐，又表达出一定的见解，比如说对动物内脏的“平等观”，就很贴合西方正在兴起的民主理念，比如说卢梭的《论社会不平等的起源》，得说MissLian既了解中国，一定程度上也了解西方，知道西方人关注的是什么，文中的这样一句话，绝不是随便写的。

        因此，对于练彩师，马里逊就更加感觉可贵，现在许多来到中国的西方人确实不了解中国，好像看《天方夜谭》，着迷的只是“异国风情”，然而相对而言，相当多的中国人也并不了解西方，即使是那些洋行买办，对于英国人美国人，也只是作为生意对象，感兴趣的只是商业，是赚钱，至于这些西方人想的是什么，他们并不感兴趣，只要有钱到手就好，从这一点来看，中国人是彻底的现实主义，根本不关注灵魂方面的问题，让人感到假如价格合适，他们可以把灵魂卖给魔鬼，演出一场《浮士德》。

        这个时候就出现了MissLian，她对西方有了解，并不是很功利的，而是表现出真诚的兴趣，能够将西方与中国文化进行对比，从中获得灵感，写成文章，她这种沟通东西方的态度，是很重要的。

        所以在信的最后，马里逊就鼓励练彩师：“今后请多多投稿，我们对于MissLian的文章，是很有兴趣的。”

        练彩师接到这封信，兴致勃勃，出了门一路便往乌映璇那边去，到了那里，正要拍门，只听里面有人正在高声呼叫：“天啊，没想到我大清二百年的江山，这基业竟莫非马上要败亡了么？”

        练彩师愣了一下，拍门进去，是阿琐给她开的门，小家伙两条腿跑得快，练彩师拉住了阿琐，往厅里面一望，乌映璇、许崖兰、凤准，还有许崖兰的两个儿媳都坐在里面，一个个正愁眉苦脸。

        练彩师便笑道：“啊哟，今天人可真齐全，姨妈和姐妹们约会喝茶么？”

        乌映璇皱眉道：“这时候哪有心思喝茶？阿彩啊，你可知道，皇上离开紫禁城了！”

        练彩师起初一愕，然后马上明白，英法联军逼近了北京，咸丰皇帝去热河了。

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