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        啤酒的生产中有一个难题，就是如何化解因多酚与蛋白质的结合而产生的沉淀。

        在这个过程中，煮麦芽汁的时候加入甲醛可显著去除麦汁中的多酚物质，降低麦汁的色度，并能促进蛋白质絮凝沉淀被滤除，明显改善啤酒的非生物稳定性，并且它的使用成本比较低廉，九十年代啤酒行业用得很普遍。

        后世，大中型啤酒厂都已摈弃这种做法，改用交联聚乙烯基吡咯烷酮之类作澄清剂。

        可以说，在九十年代，从啤酒产量比例来看，

        副厂长很是惊讶，嵘啤并没有行动，市场也并没有被占领，再说，哪还有一鸟？

        “他最后的一鸟，就是要行动了，你看吧，狮城的市场很快就会被占领，他憋着大招呢。”楚征望向远处的山峦。

        ……

        同病相怜，唇亡齿寒。

        钟国兴这里，早已收起了对秦东的轻视，大家都在猜测，给嵘啤下的战书，有点打自己的脸的感觉，可是当着老爷子的面儿都不敢说，只能把这话咽进肚子里。

        “前年我到部里，与部里的几位处长一起吃饭，大家说起啤酒行业，齐齐夸奖秦东是百年一遇的啤酒奇才。”老爷子似乎并没有受到多大的影响，仍是那幅天高云淡的样子，“看来此言不虚。”

        钟国兴老爷子很少夸奖一个人，特别是啤酒同行，几年间把大富豪发展成海北第一啤酒厂，他已是睥睨天下，办公室里挂的那一幅字，正是明孙传庭书于天下第一关上的四个大字——襟怀万里。

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