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        “嗯，发酵过程即要保证发酵度达到75%以上，又要突出干啤的口味纯正爽口，杀口力强，没有异杂味等特点，因此发酵过程的工艺制定和温度压力的控制尤其重要……”

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        小泉武夫和他的团队寸步不离秦东左右，小泉对于这个年轻人的技术很是服气。

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        “生产高发酵度的啤酒，共麦汁通氧量也应高些，这可保证发酵前期有一定数量的酵母细胞数，加速酵母降糖速度，有利于双乙酰还原……”

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        小泉一愣，他马上明白，这是秦东在回答自己当初在实验室提出的问题。

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        他曾考问过秦东，制得的啤酒有异杂味……m.>
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        “本部长，我们还能赢吗？”一个年轻的技术人员看着秦东，小泉摇摇头，其实他早已作好失败的准备，可是他的失败却是札幌啤酒的成功……

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