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祝萌动作熟练而快速地处理着食材。
完成了对食材的初步处理之後,将去掉两翼、双脚和内脏的整鹅,吹气後涂抹秘制五香酱料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,稍微晾风,之後腌制。
祝萌这边还没有开始正式的烤制工作。
而其他人,在忙完了各自手头的工作之後,竟然做出了一个不约而同的选择,就是站在院子里面,观看祝萌烤鹅。
她有条不紊地处理着食材,秦煜等人看得叹为观止。
卖火柴的小nV孩更是一脸崇拜。
就这样,祝萌在大家注视的目光之下,开始了最後的烤制工作。
她点燃了苹果木的木炭,先进用慢火,将整鹅的全身烘焙至乾爽,接下来用猛火烧半个小时直至食材完全成熟。
接下来事情就简单了。
将烤好的鹅去掉尾部,沥乾膛内的水分,斩件装盘。
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