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下午韩宗在的时候,提起标准化炸制食品的时候,给魏奇颜介绍了一种流水线油炸虾排的方案,使得魏奇颜立刻便决定采用这种方式。
新的方案才真的可以称作流水线,更准确的说应该是流油线。
实际上就是将炸锅加长,把食材从这头放下去,经过炸锅上方设备的一系列下压、推动、翻面等操作,等到从另一头出来时,就已经炸好了。
甚至连出锅控油都是自动化的。
这样一个店有两个人就可以操作,一个人在这头不停的放食材,另一人在那头装袋,收钱。
就是这么简单。
而且这种长条形的炸锅,采用的是油水分离的方式,并且可以拐弯。
这样将炸锅靠墙放在店里,从一面墙的墙角开始,中间拐个弯,一直延伸到销售的窗口处,既不占地方,又能快速炸出健康又美味的食品来。
周林听了她的叙说,真的是惊叹不已。
他见过洋快餐店里炸东西,不过是个金属筐,食品放到筐里,往油锅里一沉,一会儿拿出来就好了,没想到还有更加先进的东西!
隔行如隔山,说的真是一点没错。
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