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先把肥美的蟹黄蒸熟取出,小火熬出焦黄色蟹油,然后在用老母鸡和猪皮熬成一锅浓浓的白色高汤,放凉结成皮冻,再把馅料混合。
这蟹黄汤包的皮讲究要皮薄如纸却又不破,于是她不仅买了最好最贵的面粉,还生怕不符合高筋面的标准,还在和面的时候加入了盐和蛋黄,将面和得十分筋道。
等到皮薄如透明的时候,姜晚容这才把一个个捏了十八个褶子的热气腾腾汤包取了出来。
这蟹黄汤包是金玉在内,在吃到以前,并没有什么味道传出。
可是每天习惯了美食的小豆丁,早就在姜晩容蒸包子的时候眼巴巴的在厨房里等着了。
等到包子刚刚出炉的时候,他就立刻拿起一个来吃,然而是却被姜晚容立刻拍来下手:
“这里面的汤可烫的很呢。你也不怕烫坏了舌头。”
阿宝吐了吐舌头:
“阿宝不怕烫,烫也好吃呀。”
这话招来叶氏一顿笑,朝着阿宝光光的额头就轻轻拍了一下:
“你个小馋猴!”
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