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        萧平安也不好拒绝，正要答应，却听宋源宝笑道：“我来，我来，你们几个，岂须萧大哥出手。”

        这晚，李炫义又请众人赴宴，他有心讨好柴九，当真是三日一小宴，五日一大宴，宴起来没完没了。

        信阳水道纵横，鱼虾龟鳖之属众多，其中又以光州甲鱼最是闻名，唐朝就有“光州马蹄鳖压断街”的说法。光州便是如今的信阳潢川县，马蹄鳖乃指马蹄大小的王八，不过四两左右，当地有整只烹饪之法，红烧卤汁，滋味独特。今日李家买到一只巨鳖，足有二十余斤，比锅盖还大，便整治了一席全鳖宴，请柴九等人共享。

        宋源宝听说有如此大一只鳖也是惊奇，跑到厨间去看，稀罕的不得了，见人要杀了做菜，大叫残忍，护着不让杀。吵吵闹闹，连李炫义也惊动了，亲自来看，笑道：“既然贵客有心，算它命大，改日放生了吧。”宋源宝这才欣喜。

        中国饮食文化博大精深，中间确有一些菜肴未免标新立异，过于残忍。比如活叫驴、滚油猴脑、铁板鹅掌。民间盛传，还有一道甲鱼菜——灌汤甲鱼，也是不遑多让。

        把甲鱼放于锅中，锅盖凿有孔洞，锅中加水徐徐加热，待甲鱼受热将头自小孔钻出，便强行灌入姜汁椒末、酒醋酱油等调味料，如此这般，直到甲鱼炖熟，据称滋味尽入甲鱼腑脏，里外皆香。

        但这道菜十之八九乃是讹传，众所周知，血旺之物烹饪，都须去处多余的血，否则腥气难忍。活的甲鱼若不放血，腥气更重，更何况还有体内白油、内脏，这些混杂在一起烹饪，如何能好吃。

        今日晚宴却在后院，萧平安四人一进院子，便见中间一口巨锅，直径足足六尺，下面松木烧的正旺，锅中咕嘟咕嘟，烟气缭绕。近前看，锅当中一只巨大的王八，在滚烫之中浮浮沉沉，更少不了拳头大小的马蹄鳖，还有十几只切成小块的乌骨鸡，佐以各种配料，异香扑鼻，闻着味道已叫人食指大动。

        宋源宝一见，脸立刻拉了下来，气道：“你骗我，说放它一条生路的。”

        李炫义笑道：“君子一言，岂能相骗，你见的那一只的的确确放生了，这是又抓的一只。”

        宋源宝如何肯信，一撇嘴，道：“你当我三岁孩子么。”

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