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        “这些花椒霉变的程度很浅，要不然饕餮雕像会告诉你，这种东西不能做食材。”器灵道。

        “明白，正是这种处于要坏不坏边缘的食材，才更能够考验我对于食材的掌控。”古争道。

        有些变质的大葱，古争只取它没有变质的部分，可正当古争准备淘洗的时候，年轻人开口了。

        “你把不好的部分都去除了，只要好的部分，这……”

        年轻人有些说不下去了，他觉得他该提出质疑，但觉得又不该提出质疑，所以有点矛盾。

        “被我去除的部分并不多，这要是放在你自己家里，应该整棵葱都不会去吃了吧？我虽对我的厨艺很自信，但变质到已经不能算是食材的那部分，我肯定也不会烹饪给你吃！就像你给我的皮蛋，表层的石灰和锯末，并非是可食用的东西，我总不能因为是你提供的食材，就将它连皮带壳的烹饪给你吃吧？”古争笑道。

        “得，当我没说。”年轻人翻白眼道。

        发芽的大蒜古争并未怎么处理，只是去除蒜皮之后，暂时泡在了清水之中。皮蛋剥皮洗净之后，同样也放在清水里面。泡姜切片，也一样放入了清水之中。

        至于说结块的红糖，古争则是将其放在锅中熬煮。

        猪油简单的清洗，粗盐化水之后，古争以控水诀分离出了其中会影响口感的部分。

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