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绿羽雀是古争在蜀墟中收获的食材,尽管自身食材等级只有次等,可由于肉质很不错的缘故,在次等食材中,它已算是顶级的那种了。
唐装老头烤糊的鹌鹑一共有三只,而绿羽雀的大小相当于两只鹌鹑,古争打算一次烤三只,一只算是唐装老头的菜,另外的两只,他要跟无愁长老打打牙祭。
以前古争常做烤肉,碳烤绿羽雀跟烤肉相比,对于火候的要求更为严格,因为这种珍禽的肉质很嫩,火候稍微大一点就会变老。
轻轻翻动着烤架上的绿羽雀,古争使用控火诀让火焰对绿羽雀的炙烤,变得十分均匀。
洒下一撮盐,古争又以控水决让盐分很快的进入肉中,均匀的分散开来。
尽管绿羽雀的肉很嫩,可绿羽雀的皮不同于一般肉类的皮,这种皮烤到微微有些焦黄的时候,会有一种很特别的口感。
表皮已经在向着焦黄色展,烤肉的香味也越的浓郁,原本在后花园中静坐的唐装老头,不由得吸了几下鼻子。
“这烤的是什么肉呢?像是某种鸟肉,可这种香味又从来没有闻到过。”
单凭烤肉的味道,就能闻出来是鸟肉,唐装老者已经不是一般的吃货了。
“舅舅,这件事情真就这么算了吗?”
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