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“第一道菜叫‘火麻蒸熊掌’,第二道菜叫‘酒香乌骨J’。”
两道菜的名字都是古争临时想的,他以前并未用做过这两道菜,但凭他对食材的理解,完全可以做到轻松掌控。
古争先将做第一道菜中所用的食材凌云雀、h湖、龙香片,放入瓦煲之中用清水煲汤。
“这三种食材里面,h湖和龙香片是药材,但药X并不搭配。但是,放入凌云雀一同煲汤,则会中和它们的药X,也会让汤味变得鲜美。”
古争一边说,一边以控火诀快速烧着另外一边锅中的水。
“雪域熊掌是优良级别的食材,但这种食材并不好烹饪,处理不好其中SaO味难去。之前在对食材进行初步处理的时候,已经将雪域熊掌中的SaO腺剔除,但这还源源不够,它还需要焯一遍水,然後再加入一些调料,再用大火炖煮片刻,才能够跟其余的食材放在一起一同烹饪。”
说话间,锅中的清水已经烧开,古争将雪域熊掌放入其中,然後以控水诀催动:“这部分因为你没有经验,也没有道之眼的缘故,你看不到我是在用控水诀祛除熊掌中的什麽东西,我也就不再多说,等你以後开启了道之眼,我在把这一部分的东西告诉你!”
古争同样也看不到熊掌中他要祛除的一些物质,但他有以前处理雪域熊掌的经验,因此很快也就将这一步做好。
熊掌捞出的时候,原本特有的SaO味已经变淡了很多,但被古争倒去的汤水,则是变得有些刺鼻。
将锅中放入一些调料,古争又将熊掌入锅,然後控水诀催火,大火炖煮了起来。
“这一步,你只要记住几分火候就行。”古争说道。
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