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        更何况她到古代之后就好像觉醒了什么天赋，在做菜这块总是会很顺利。

        鸡骨架加入姜片开始熬汤，熬成高汤之后撇去表面的那一点油星，这就是高汤了，然后姜云开始处理其他食材。

        这时候虽然不能杀牛，可是总有一些牛因为一些原因，在上报官府之后由官府安排人进行宰杀，云山酒楼在东墨县现在和官府关系不错，想要买到这些牛肉还是容易的。

        这一次正好就有牛肉，知晴取了一些回来。

        牛肉事先经过腌制，煎的时候发出油脂的香气，令人食指大动。

        知晴和知雪正在帮忙处理其他食材，见状忍不住吸了吸鼻子，“好香。”

        “这牛肉油脂丰富，煎出来确实很香，而且它在杀了之后在冰釜里放了一段时间，风味更好。”

        那是牛肉的排酸过程。

        牛肉煎过之后开始用煎牛肉留下来的油煎豆腐，然后把腌制过的五花肉和鸡肉分别煎了一遍，再在锅底铺上一层蔬菜，浇上事先煮好的高汤，再把调过的调料和米酒倒进去，最后加入各式煎过的菜进去煮。

        这边锅里面咕嘟咕嘟的煮了起来，姜云把之前揉好醒着的面团拿过来，分成一个个小剂子，然后刷上油，放在一旁继续醒面。

        之后又去准备其他的菜，等到临近傍晚的时候，姜云带着几个丫鬟准备出来了不少饭菜，护卫们的饭菜都是知晴和知雪做出来的，虽然比不上姜云面前的精致，可是味道却是不差的。

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