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        这种由天气炎热带来的燥让姜云迫切的想做点什么来让自己投入进去，然而当岳宁拿着火锅店的计划找她的时候，姜云看着火锅两字，觉得更热了。

        不过好在这也是一件事情，姜云把岳宁这份计划从头到尾看了一遍，然后提出来自己的一些问题，“火锅，那就意味着每一个桌子下面都会有炉子，然后锅是一直在煮着的，关于桌子，我建议换成不易燃的石桌。”

        “至少桌面要用大理石的，必须把木头和火源隔绝开来，还得注意下面必须增加隔热层，否则桌面煮着煮着烫的不行，这也是不成的。”

        “还有就是，火锅其实很容易烫到，我记得我在和桥镇的时候请朱平做过鸳鸯锅，你可以试着找铁匠把鸳鸯锅打出来，就是太极知道吗？就是这样一个形状的锅，当然阳眼和阴眼是不要的。”

        “然后还可以做一部分砂锅，砂锅是用来煮粥底火锅的。”

        姜云顺势提起笔把可以准备的火锅底料给写了出来，“辣锅是必要的，现在不能杀牛不能做牛油火锅很可惜，不过煮高汤调制辣锅底也可以，具体口味怎么配合玉京当地人的习惯要看厨子，然后清汤火锅的话，其实很简单，加一些提鲜的比如说菌子，就可以让它味道够了。”

        “然后是粥底火锅，这个需要有伙计在一旁提醒客人烫菜的顺序，还有猪肚鸡火锅，这个可以先喝汤，弄点炒米搭配香菜，碗里放好舀一勺汤浇上去，喝了汤再来烫菜。”

        “酸菜鱼火锅也可以，先吃鱼再烫菜，鱼就养在店里，现杀现吃，吃个新鲜。”

        “其实我觉得这么多已经够了，你觉得呢？”

        岳宁只有点头的份，他理解中的火锅就是炖一锅高汤，然后把各种涮菜放进去煮，煮熟了捞上来吃，主要是自己动手的乐趣和一群人抢着吃菜的感觉，被姜云这么一说，他又觉得自己刚开始想的少了。

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