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        数出了收入，姜云开始算可见成本，买肉和鸡一共花了四十七文钱，炖汤的那些药材和料包在钱。

        磨豆腐的黄豆，用掉的蜂窝煤，从蒋婆婆家拿走的那些蔬菜等等……最后算上请一个人干半天活的工钱之类的，姜云一起给算了五十文钱。

        这样一来，不算折旧费，成本就是一百零七文钱，姜云放下手里的炭笔，“毛利二百四十一文钱，不算这个手推车，煤炉，还有所有配套的工具的钱，人工除了我就多算了一个，不过还是赚了不少。”

        算完利润，姜云开始分析利弊了。

        “就今天的结果来看，卖麻辣烫这种小吃无疑是可行的，不过还是有一些弊端。”

        程峤首先点出了两点，“麻辣烫不像包子馒头可以直接拿在手上吃，你这样必须提供桌椅给人坐着才是最好，所以作为摆摊来说，还是有一定的局限性。”

        “第二个就是必须要提供碗筷，碗筷还得当场清洗，否则不足以轮换，对你自己来说也很不方便。”

        姜云点点头，“对啊，虽然我之前也想到了这个问题，也考虑到实施过程中可能存在的困难，但是真正落到实处却还是觉得不够方便，不如拿在手上吃的煎饼之类的方便，麻辣烫还是比较适合弄个铺子来做。”

        “所以——”姜云话锋一转，“你介意下一次赶集再陪我卖一种新的小吃吗？”

        程峤答应了。

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