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糍粑鱼 是小福星啊 (1 / 7)

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        刚开始时,雨点疏疏落落,让人误以为是自己的错觉,而后,由远及近,哗啦啦,倾盆而泻,天地之间被厚重的雨帘封锁,茫茫一色。

        姜茹煮了杯茶,坐在廊下,借着天光,开始缝制围裙,青色与蓝色拼接色,她还在围裙上缝了个心形的小口袋。

        等到天放晴,碧空如洗,空气里弥漫着尘土的气息,夹杂着草木的清香,天气也凉爽了下来,终于有了一丝丝秋天的感觉。

        这一通雨后,到处都是泥泞,农活肯定是做不了,姜茹决定直接吃晚饭。

        她之前去张氏家买了条大草鱼,晒了她最想吃的糍粑鱼,今天就做道糍粑鱼,顺便再炒个鸡蛋。

        糍粑鱼做法稍微复杂一点,先将草鱼切成小块,放入盐、花椒、葱段、干辣椒等调味料腌制,腌制时,鱼肉上最好用重物压制,姜茹在钵中放了个瓷盘,瓷盘上摆着一块洗干净的石头。

        腌制好之后,再放到竹匾中晾晒,这个季节还有苍蝇,得找个纱布盖着。

        晒干后的鱼可以多保存一段时间,吃的时候,用锅铲压着鱼,煎到两面金黄。

        炒鸡蛋则是非常简单了,姜茹轻车熟路,说来多亏之前山上挖的那些野葱野蒜,生命力顽强,割过一茬后很快又长起来,新长出的葱鲜嫩无比。

        现代有道蹿红的菜叫做“沙葱炒蛋”,沙葱没有,野葱顶上。

        打散的鸡蛋液倒入锅中煎熟盛起来,将鲜嫩野葱洗净,沥干水分,从中间对切成两半,放入锅中。

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