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        后者出师后在山城政要贝家当家厨，解放后调到京城饭店工作。

        当时这两人跟粤菜名师陈胜、淮扬菜名师王兰，被伟大领袖称为ZG烹饪界‘四大名厨’。

        周总理也称他们四人是‘ZG烹饪四大名旦’。

        现在比较公认的川菜嫡系，就是黄绍清——罗国荣——黄子云一系。

        这里说句题外的。

        黄绍清师傅还有一位徒弟在京城认知度较广，那就是徐文堂，也是罗国荣和范俊康的师弟。

        当年徐文堂在301医院做厨师，总设计师去查体的时候，知道他的师承后。

        专门指定要吃徐文堂做的菜，现在京城很有名的猪蹄帮、老头猪蹄，就是徐文堂开的买卖。

        除了嫡系，川菜泰斗级的人物有史正良、伍钰盛；海派川菜宗师为李兴广。

        粤菜情况跟鲁菜差不多，想要考究嫡系是不可能的事情。

        所以也跟鲁菜一样，只有泰斗级的人物，并没有真正嫡传。

        眼下公认的粤菜泰斗有康辉、黄振华、温祈福；点心泰斗何世晃；点心女状元徐丽卿。

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