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        李管家心想又要亏了。

        然而这一批人进来后，总共收获了二十两，而且饭菜一个不剩，足足花了二个时辰，茶桌都摆在大街上了，还有人络绎不绝地过来吃饭，等所有的人都满足地叼着牙签走了。

        空盘却开始少了，餐桌摆的饭菜碟子至少还有一半多没动，比之前要多出很多。

        李管家顿时懵了，什么情况？

        这些人可是比茶客苦工的数量加起来还多几倍，怎么吃的比苦工们还少？

        随即赵侯姬第一天的成绩交给了李管家，她还忘记跟李管家说说行情：“瘦肉十文钱一斤，肥的则是十三文，一头猪以二百斤来算，那就是二千二百文，也就是二两两钱。李府被退一百头猪，也就是二百多两。”

        “而今天我们消耗的猪肉才一头。”

        她便是计算好了成本原料低，自助餐形式用人又少，采取的也是茶客自行取餐，饭馆就只需要大厨和三个伙计，所以无论是人力物力都在她的精打细算中，而且再以这四人模式自助餐模式推下去，到时候李府在林城各处的苍蝇馆子，就不需要那么多伙计天天看守。

        既节约人力成本又推高了利润。

        李管家开始掰着十根手指头算起来：“一天二十两，那十天二百两，一个月下来我们李府不仅回本，消耗猪肉也仅仅在三十四头。”

        剩下的就更不用说了，卤好，风干，做猪肉脯都是有的储存，不会浪费，而且都可以成为自助餐饭馆赚钱的食材。

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