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在见识到叶晨的刀法以后,不少厨师都已经收起了自己轻视的心理,开始认真的观察叶晨的做菜过程。
毕竟看一个厨师不仅仅要看他的刀工,更要看他在做菜其他方面的技巧究竟如何。
掌握了好的刀法,他并不一定是一个好的厨师,但一个好的厨师,他的刀法一定是炉火纯青的。
而叶成在处理好了各种材料之后,便开始炒饭。
虾去掉头尾剥壳洗净之后,叶晨先在锅中加入了一丁点的水,随后又加入了一汤匙的盐,将旁边已经准备好的青豆扔了进去。
默数了三十秒,叶晨又将青豆捞了起来,放入旁边早已准备好的冰水当。
有厨师在叶晨下青豆的时候,就想到了他要做什么,连忙拿出来手机计时。
随后便震惊地发现,整个过程刚好不多不少,三十秒的时间!
要知道身为一名厨师对时间的把控是非常重要的,有些时候很多菜只要在锅里多待个那么十几秒,它的味道就会变成另一种模样。
所以每一位厨师都被要求,对时间需要具有极高的敏感度。
但是在场众人在见到这一幕之后,都在偷偷的问自己,自己能够做到叶晨那样,将时间控制在精准到说几秒就是几秒的程度吗?
不,不行,他们做不到!
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