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        说完吩咐一边的差役，拿了酒坛，给众人倒满。酒坛一开，便就闻到一股酒香沁人心脾，是从来没有闻过的味道。酒倒在杯里，微泛黄色，有一股粘稠的感觉。

        杜中宵举杯在手，高声道：“今日初逢，诸位且饮一杯。”

        说完，一饮而尽。众人跟着饮了酒，一个一个面色怪异。

        过了一会，程文礼看了看众人的脸色，才道：“这酒下官从来没有喝过，原来这就是好酒么？酒入口不似白酒那么猛烈，既不呛喉，也不冲头，绵绵柔柔甚是顺口。只是酒一入肚，不觉身上就有一股热气升起来，绝不是水酒，应该还是白酒。”

        杜中宵笑道：“当然是白酒。不过这酒可不是酒糟中蒸出来的，而是本来酿的就是白酒，酿好后又陈了数年，去了酒中烈气，才有如此好口感。在我家乡，这酒比糟白酒要贵好几倍呢。”

        程文礼陪着笑，等杜中宵说完，面色有些怪异地道：“原来如此。不过，不瞒知军，我们这里买酒的多是军人，他们喝酒可不讲究绵柔香甜，只要性烈。最好酒一入口，便如一团火下肚，如刀子一般，从喉咙直滚到肚里去，让人坐也不是，站也不是，那才是好酒。”

        杜中宵听了愣住，听程文礼的话，那不是最差的白酒的特征吗？自己前世，粮食紧张的时候，有的地方小酒厂，用红薯之类的酿酒，便有这种特色。因为红薯实际不能酿白酒，是酿成酒精，再如同用水酒制白酒一样蒸酒糟，然后蒸馏成白酒。如果用好酒的酒糟，那就是好酒，劣酒酒糟就是劣酒。有的小酒厂酒糟长时间不换，里面风味全无，直接跟用酒精兑水一样，便是程文礼说的烧刀子口感。

        自己今天赶着制白酒，因为水酒多，酒糟少，制出来的白酒，不就是如此吗？当时杜中宵还尝了一小口，被呛得流眼泪，觉得无法下咽。当时若不是逼得急了，还不会把那些酒发到军中去呢。莫非那些酒在军人眼中，还是最好的酒？这玩笑可开得大了。

        见众人的神情都有些怪异，杜中宵对孙丹道：“巡检，你派两个手下，到城中军营巡视一番。今日人人有酒，一是问问他们酒如何，再一个防人酒醉闹事。”

        孙丹叉手称诺，起身自去安排。他是巡检，管着火山军的治安。

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