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        “禀官人，小的家里前些日子买了两口猪，都是用酒糟喂的。”

        “也是个办法，如此倒是物尽其用。”苏舜钦点头，到了酒坛前。“秀才，你们家里有碗没有？盛两碗酒来尝一尝，从酒糟里滤出来的酒到底如何。”

        杜循应诺，急匆匆地跑进屋里，取了几个大碗过来。

        盛了满满一大碗酒，苏舜钦端在手里，看了看道：“这酒甚是清冽！单凭这卖相，许州一州之地再没有比这酒好的了，只是不知道味道如何。”

        此时的水酒是从酒糟里直接煎出来的，再是好酒，也做不到清澈见底。蒸出来的糟白酒到底是白酒的一种，虽然里面多少有些杂质，在清澈程度上也不是现在常见的酒可比的。

        说完，苏舜钦端起碗，喝了一大口。

        杜循在一边看见，忙道：“通判小心！这酒好力气！”

        话未说完，苏舜钦便就连连咳嗽，一时只觉得天旋地转。

        邓节级在一边看见，忙上前扶住苏舜钦，在一边的凳子上坐了下来。

        缓了一会，苏舜钦才道：“这酒好力气！我活了几十年，天下的酒喝遍，再没有喝过如此有力气的酒！秀才，这酒不过是从废弃的酒糟里滤出来的，怎么如此猛烈？”

        杜循拱手：“官人不知，酒糟里滤酒的法子有些特别，因是水少，酒性极烈。”

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