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第一千二百五十六章 算总账而不是算小账 (2 / 4)

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        海底捞的服务员对顾客的耐心程度,在国内的餐饮行业里极其少见,而且非常会算总账而不是算小账,所谓算总账,就是海底捞追求的是客单价、翻台率以及整体利润率这样的大层面数据,所以他不会往死里扣细节,所以他可以给等待的客人提供免费的饮料、小食和水果,可以给就餐的客人提供自取的免费小菜,所有的一切都是为了最后的大层面数据服务。

        但很多算小账的餐饮行业则不一样,这样的企业或者饭店,追求的是事无巨细的节省,一想到为每一个顾客提供免费的零食、饮料和水果可能会导致每个顾客的成本增加两三元,就肉疼的几乎快要死去,然后就大手一挥,砍了;一想到夏天空调开得太足会增加电费支出,于是大手一挥,以后不到三十八度不开空调;好点的一次性筷子一副五毛,最便宜的只需要五分,于是大手再一挥,用最便宜的;一份土豆炖牛肉卖38块钱,里面用了价值三块钱的牛肉,想想还是肉疼,于是砍到两块……

        所以很多餐饮企业、饭店,就是在算小账的过程中不断把自己算死,服务越来越差、味道越来越差、分量越来越少、价格越来越高,顾客能反复去还有鬼了,除了旅游景区敢说一句不稀罕老顾客,其他的餐饮企业如果留存不住老顾客,结局必然是死。

        某种程度上来说,快递行业其实也是一样。

        李牧想要追求的,就是像海底捞那样去算总账,让消费者感受到性价比中,不只是一味的降低价格,让他们像追捧海底捞的服务那样,也去追捧快递在服务方面的需求。

        于是,李牧对刘师兄说:“开发低端产品、进一步压低市场终端价格只是其中一点,另外还有一点,需要师兄你一起落地。”

        刘师兄急忙说道:“你尽管说,我记着呢。”

        李牧说:“另外一点,就是我们必须要进一步提升我们的服务质量,以及消费者的服务体验,比如,对我们的一线快递人员进行系统化的职业培训,让他们无论是收取快递还是派送快递,都无比做到上门服务,而且都务必要给用户最好的服务,客气、周到、体贴、人性化都是我们前端人员需要具备的专业素质。”

        “除此之外,我们还要通过技术手段增强用户的体验,例如,我们可以开发一个线上下单的功能,让有发件需求的用户直接在网站下单、快递员上门收取,然后再把我们展示给用户的物流信息优化一下,进一步增强他们在使用我们物流管理系统查询快递时的体验。”

        刘师兄对互联网技术和产品还不是非常了解,听闻李牧说要优化系统,他有些摸不清头脑,自嘲道:“说实话,我接触互联网的时间还不够,对真正触及技术层面的东西懂得不够多,在我目前来看,我们这套系统已经在行业内强大的有些变态了,所以我一下子也想不出什么优化的方法。”

        说着,刘师兄看向李牧,道:“你既然这么说了,我想你一定有具体的想法了吧?”

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