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        分量刚刚好，茶汤就在茶杯的八分高左右。

        这在茶道中也是有规矩的，所谓酒满敬客，茶满欺客，给人送茶绝对不可以将茶杯注得满满的，那是对客人的不尊敬！

        有时候，如果故意给客人端上满杯的茶水，那极有可能意味着送客的意思，客人心里有数的话就不会喝这杯茶，而是起身告辞而去。

        这种茶道礼仪对熊老二来说熟谂于心，自然不会犯这个小错误。

        闻香杯在手，此时却是品鉴茶气香味最好的时候，因为茶汤已经浸润过杯子，杯中蕴满了茶之香味，只要将口气轻轻吹入，就会有满满的茶香溢出来，直冲鼻子！

        这些评委们享受着茶香的熏陶，不过，他们并没有陶醉在其中，而是要辨别出香气的浓淡厚薄，是飘香还是沉香，所谓飘香，说明此茶的香气很轻浮，闻起来似乎很高扬，实际上这香气根本留不住，很快就消散了，这样的香气当然是肤浅的，不足的，在评委们看来简直就是骗香。

        香气当然是越沉越好，沉的香气会停贮在杯壁杯底很长的时间，所谓绕梁三日讲的就是这样的道理。

        有经验的评委根据闻香杯的挂杯香就能判断出香气到底有多沉多厚多重，以及香气的香型和香韵。

        比如，有些茶树生长于山野之间，那就拥有这片山野的气息，如果这片山野花多，那就可能拥有特殊的花香，这种花香也不一定是外面的花注入的，而是已经深入茶树之中，成为它的一部分，于是这茶叶天然就拥有了花香！

        这样的花香当然是极为珍贵的，而更可贵的是，有的还含有蜜香，这些茶叶的茶质丰厚，其中的成分富含糖类物质，于是就拥有了蜜甜，所以，这茶之香气只不过是开路而已，真正的品茶之人最希望的还是能品到茶之本质，包括这股花香和蜜香！

        果然，元昌号这茶叶确实不凡，其香气高扬却不散，光是闻香杯就足可让人闻上个三天三夜都依然香味满满，香韵绵长，令人回味无穷…

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