《关闭小说畅读模式体验更好》

        虽然关火的时候，白糖的颜色没变，但是利用锅内余温的热度，却足够把白糖炒成焦糖色了，直到香味逐渐溢了出来，锅内的热温也逐渐消散的时候，参谋长和通讯员两人，才露出惊讶的神色，主任真是神了，用锅内余温都可以把糖色炒出来，这种对火候精准的掌控力，这是强到可怕。

        孟川没有看到众人已经露出惊讶的神色了，继续做着奶茶，糖色这个玩意，一定不能放久，不然可是会变味的。

        随后立刻加入牛奶，因为市面上的牛奶基本都是加过水的，所以是可以多加些牛奶，毕竟煮开后牛奶里的水会蒸发一些，等出锅的时候，自然而然会少一些。

        此时糖色因为受凉的缘故，会结块，不过大家不用担心，等牛奶加热后，会自己化开的，到时候你就会知道，加了糖色的奶茶有多诱人了。

        最后一步，就是加入红茶了，这个没啥讲究，往里加就行了，不过想要做出味道浓郁的奶茶，这里有几个小妙招，是完全可以运用到这里面的。

        第一个妙招就是，拿个小木棒，类似于擀面杖之类的，把漂浮在牛奶上的茶叶，往锅底捻，捻的次数越多，奶茶的味道越好。

        第二个妙招就是撞茶，其实本质上跟第一个妙招类似，不过就是方法不同。就是用两个空杯来回倒，左手倒右手，样子就很像我们小时候，口渴想喝水，但水壶里却是开水，自己拿两个杯子来回倒降温的差不多。

        在倒的时候，尽量两个杯子离的远一点，这样奶茶和空气接触多了，会更丝滑一些。

        不过孟川不是很推荐第二个小妙招，因为刚烧好奶茶的温度着实不低，如果你撞茶的功夫不好，不小心把奶茶溅出来了，在烫到自己，这就很不划算了。

        三个人见到孟川在锅里一阵捣鼓，也是有些不明所以，不过这奶茶的香味的确是越来越浓了，也不禁让他们佩服，主任的厨艺可真是好啊。

        炊事班长此时也在研究孟川做奶茶的步骤，他并不是没做过奶茶，因为部队伙食的多样性，即使做大锅饭，也得做出很多花样来，所以奶茶这玩意他也做过。

        但是大锅饭么，大家也都知道，做的肯定是没有那么精细的，自然而然，味道赶孟川做的，是差了十万八千里。

        内容未完，下一页继续阅读