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第389章论生牛肉的吃法 (3 / 3)

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        当孟川吃下半块生牛肉的时候,谢中校就鼓起了大拇指,“小孟,我算是服了,你还真的能吃下生的牛肉啊!”

        孟川当然不会跟他说,自己的牛肉已经有两三分熟了,而是笑道:“谢中校,其实吃生牛肉最好是配点醋,醋不仅可以杀菌,而且用来调味也是非常好的。”

        反正现在自己都吃了半斤生牛肉了,已经像谢中校证明了,自己吃生牛肉没问题。那接下来,自己就没必要在继续吃没味的生牛肉了。

        于是找来醋瓶,往生牛肉上面倒了一点醋,一口咬下去,嚼了一会,才咽了下去。

        用醋蘸着吃,只是一种方法,孟川放下醋瓶后,又找来了一个盐罐子,对着谢中校说道:“要是在野外没有醋的话,用点盐也好,盐可以让生牛肉把血水渗出来,没了血水,牛肉的肉质会更加紧绷,吃起来会更好吃,不过盐可千万别放多了,毕竟咸盐吃多了对身体不好,要是齁着了,那更是难受。”

        谢中校见孟川一下就提供出了两种食用生牛肉的方法,也是佩服了,不愧是炊事兵,就连生牛肉都可以吃出花样来。

        不过孟川还没说完,接着说道:“其实生牛肉最好是先冷冻一下,在吃下去,这样更有嚼劲,不过体质稍微差点的就别这样吃了,因为牛肉本来就是生的,在经过冷冻,那吃下去的话,胃可真的有点受不了。”

        其实我最中意的方法还是把生牛肉切成薄片,然后蘸甜酱油吃,这样是最能突出牛肉的鲜味,不过在安全上,就要比上面略差一点了,毕竟醋,盐,冰冻都是可以杀菌的,酱油的杀菌效果则弱了很多。

        而且就算是在国内,也有很多生牛肉的小吃啊,比如在广西这边有道小吃就是用生牛肉配着葱姜蒜等调料直接吃的,味道真是不赖。

        云南也有一道小吃是用某种草汁蘸着生牛肉吃的,这样吃下去,不仅有营养,还有去火的作用,真的算得上是一道好小吃了。

        谢中校听到孟川一连说了五六种生吃牛肉的方法,真的是佩服的不行,“小孟啊,我敢肯定,要是把你扔到热带雨林里,你能把那里的野生动物都吃完,而且做法还不带重样的。”

        孟川连忙摆了摆手,“谢中校夸奖了,如果可以的话,我还是喜欢吃熟食,毕竟生肉有细菌,吃多了,对身体不一定好。”

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