《关闭小说畅读模式体验更好》

        鱼的话，那就做个大黄鱼，黄鱼有止胃寒泄泻的功效，比武中最怕的就是拉肚子，一但拉肚子，那比武基本就没戏了，所以做个黄鱼暖暖他们的胃很不错。

        羊肉是要趁热吃的，所以后面做，拿自己就先做黄鱼。

        黄鱼是很常见的鱼，所以机关食堂也是有的，孟川抓了两条出来，开肠破肚，清理干净。

        孟川这次打算做的黄鱼烧豆腐，所以豆腐也要先准备着，豆腐切块放在清水里先泡会，泡的时间撒点盐，等会吃的更有味。

        然后开始做鱼，孟川先在鱼身上斜切几刀，这样不仅入味快，熟的还快。

        然后起锅，加油，先炸上一下，油不需要放太多，放薄薄一层就行，油热后，就可以放入黄鱼，放入的时候一定要小心，因为鱼身上可能会有水，油会迸溅出来，孟川是不在乎这点小油粒子的，反正皮糙肉厚被烫习惯了，都没啥感觉了。

        炸鱼的时候一定不要用大火，用中火为好，这样更容易掌握住火候，不容易糊。

        两面都需要炸，如果火大的，掌握不住火候的，觉得鱼快被炸糊了，拿就赶紧翻面，炸另一面，这样就没事了。

        中火炸大概四分钟时间，两面差不多都炸成金黄色了，毕竟大黄鱼的个头也不大，很容易熟。

        然后就可以装盘备用，此时就可以爆香香料。

        因为炸黄鱼的时候，倒入的油并不多，所以剩下的这些油可以直接利用上，如果一开始倒油倒太多了，那则可以滤出来一点，留着下道菜继续使用，尽量不要浪费掉，能节约一点就节约一点。

        【本章阅读完毕，更多请搜索读书族小说网;https://kwap.lantingge.com 阅读更多精彩小说】