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孟川笑道:“没啥难做的,你就按照菜饼的方法来做就行,我来给你们演示一遍。”
本来做苹果饼是要把苹果削皮切丝的,但是这是大锅饭,就不这么麻烦了,孟川直接找来木棒,把十几个苹果舂碎,然后加入面粉开始揉制。
揉这个面粉也是有技巧的,一定不能揉太干,不然等会没办法做,当然也不能太稀了,不然等会成不了形。
大概两斤苹果半斤面粉的量,当然这也要看你的苹果是脆的还是面的,脆的汁多,可以稍微多放点面,面的汁少,那就得少放点面。
如果有鸡蛋的话,加入一些鸡蛋味道更好,但是这里没有,那就不放了。
很快面就揉成了糊糊状,孟川说道:“这个苹果饼最好是用油炸,但是咱们这里没有油,我就用水煎了。”
先把大锅烧热,然后淋点水上去,孟川就抓出来一把苹果面糊糊,拍上去,然后又淋点水,在抓上一块,拍上去。
不一会,大锅上密密麻麻的拍上去好几十块苹果饼,然后孟川开始翻面,这个苹果饼不厚,一面贴个三分钟就够了,然后又如法炮制般的淋水,翻面,直到苹果饼做熟。
最多十分钟,苹果饼就做熟了,孟川从锅里捞出来十几块,递给这些妇女,道:“来,你们尝尝,看这个味道咋样。”
这些妇女立刻一人拿了一块,吃了下去,味道果然不错,苹果饼带着苹果的清香,虽然味道有点淡了,但是却非常好吃,而且这个做法也非常简单,妇女学了一遍,立刻就会了。
妇联主任立刻安排道:“你们几个负责捣碎苹果,你们负责揉面,你们负责贴,快点行动起来。”
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