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        先准备材料，汤饭的面，准备小面片就行，后厨正好有面片，孟川就直接拿过来用了。

        然后开始准备菜，西红柿切成小块，大葱切成葱花，辣椒切成小块，土豆切成小块洗净，放入盆里倒入干净水泡着，这个泡土豆块的水等会能用上，所以尽量多放点。

        羊肉最好是切的越小越好，切成肉粒最好，因为羊肉不好切，所以切成片也行，辅料的话，就生姜就行，切成丝最好。

        然后就准备锅开始炒，先用姜丝爆炒羊肉，因为切的足够小，所以不用担心炒不熟，爆炒了一分钟，出香味之后，就起锅，重新倒油开始熬制西红柿。

        汤饭想做的更好吃，这个汤就很重要，汤头关键就在于熬制西红柿，孟川之所以把西红柿切的比较小块，就是为了方便熬制，其实做鸡蛋面等用西红柿做汤头的饭，也都可以用这种办法，做出的绝对好吃。

        倒入油，烧热之后，孟川就直接倒入西红柿块开始熬制，熬这个直接用大火就行，用锅铲反复搅拌，熬到西红柿完全化成水之后，此时才最为好，这样做出来的西红柿汤不酸，甜甜的，非常好喝。

        然后孟川就直接把土豆块，辣椒，羊肉，葱花等材料全部到了进去，如果在平原的话，这些材料放入后，就可以直接倒入刚刚泡土豆块的水，水开了之后，加入面片煮熟即可。

        可是这里是高原地区，所以想煮熟面食，就只能用高压锅，孟川先往锅里加入刚才泡土豆的水，水开之后，就把锅里的汤全部倒入高压锅，毕竟是用高压锅，孟川就直接把面片加进去，盖上盖子煮就行，等煮熟后在放盐巴酱油调味即可。

        盖上高压锅，孟川想着刚从高原大棚拉过来的黄瓜，西红柿。因为这个汤饭就有西红柿了，所以孟川就不凉拌西红柿，光拍个黄瓜就行。

        孟川洗了两三根大黄瓜，先是切成五厘米长的段，然后就开始拍，黄瓜一拍就开了，也没啥技巧，然后就放到一个小盆里，凉拌黄瓜，大蒜绝对少不了，孟川又拍了几个大蒜剁碎后放入盆里，如果喜欢吃偏甜味的话，可以放糖，但是孟川觉得还是放辣椒好一点，于是舀了两勺辣椒酱进去。

        孟川原来特别喜欢吃黄瓜蘸老干妈，每次一到夏天快入秋的时候，黄瓜就大量下来了，孟川有时候也不吃饭，就洗几跟黄瓜，拿着俩西红柿，吃一口黄瓜蘸老干妈，啃一口西红柿，真的是满满的幸福感，味道真的非常不错。

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